La ganadería mexicana goza de un estatus sanitario sano y ha posicionado al país como el 7° productor de proteína animal. Para contextualizar en cifras, la SAGARPA aporta los siguientes datos:
– Actualmente existen 440 Establecimientos TIF (Tipo Inspección Federal) activos, de los cuales, 125 son rastros.
– En México, la producción de bovinos en 2016 se pronosticó en 11,586,302 toneladas.
– Sonora es el estado con mayor exportación de bovinos en pie a los EU, durante 2016.
– 9 de cada 10 toneladas de ganado vacuno producidas en México se exportan a Estados Unidos.
– El consumo anual per cápita es de 14.9 kg en carne de bovino.
– En 2015 se criaron 17.4 millones de ovinos y caprinos en México.
– México es el 11° lugar en producción mundial de ganadería primaria.
– En 2015 se criaron 16.4 millones de porcinos en México, datos SIAP.
– El consumo anual per cápita es de 16.3 kg en carne de porcino.